El aguacate es un fruto de origen centroamericano y ha formado parte de la cultura humana desde hace unos 10 mil años, cuando los pueblos indígenas americanos dominaron su cultivo.
Se le considera una fruta ya que contiene la semilla del árbol -o “hueso”- en su interior y se le llama de distintas maneras: palta, pera aligátor y aguacate. Sus beneficios lo hacen digno de ser considerado un superalimento: contiene hasta 20 vitaminas y minerales, fibra y grasas saludables.
Es justamente aquella grasa, denominada, ácido oleico, está relacionada con la reducción de las inflamaciones, el buen funcionamiento del sistema cardiovascular o la regulación metabólica. Incluso puede ayudar a combatir el cáncer. Además, mejora la absorción de antioxidantes provenientes de otros alimentos y posee componentes que protegen la visión, el cerebro y la masa muscular.
Su semilla también contiene propiedades que ayudan a prevenir enfermedades víricas y bacterianas.
Todos esos beneficios han hecho que el uso del aguacate siempre haya sido diverso: se puede comer cruda o cocinada, en pastas, arroces, ensaladas, salsas, sándwiches y un largo etcétera. Se puede usar incluso para preparar recetas dulces, pues es un ingrediente ideal para sustituir a la mantequilla y el huevo.
Sus propiedades antioxidantes y sus grasas naturales también lo hacen útil como producto cosmético casero e industrial: es ingrediente de muchas cremas corporales, acondicionadores para el cabello, exfoliantes para la piel, máscaras faciales y lociones anticelulíticas.
Pero más allá de todo ello, esta mujer irlandesa ha llevado el uso del aguacate a una dimensión nueva y hasta ahora inexplorada: el arte.
Jan Campbell se dedica a tallar huesos de aguacate para crear piezas únicas.
Fue una mañana, mientras se preparaba un sándich de aguacate, que Campebll decidió no tirar el hueso a la basura, así que lo metió en el bolsillo de su abrigo para pensar en cómo darle uso.
“Cuando por accidente rasgué la superficie del hueso con mi uña, apareció un precioso color naranja. Se me ocurrió entonces que podía probar a tallarlo”, cuenta.
Mira algo de su trabajo a continuación:
Gracias a Internet hemos podido conocer su mágico arte (que además podemos comprar directamente) ¡Es sin duda increíble!
