Para muchas personas, la jardinería puede llegar a sentirse hasta una forma artística, si realmente aprendiste a amarla desde pequeños y, exactamente esto, es lo que ofrece la Escuela Waldorf de Cape Cod donde han iniciado un programa de jardinería para sus alumnos, donde la experiencia es realmente fantástica.
Para esta asignatura, cuentan con un invernadero de 7×14 metros, el que es el centro de toda la actividad. En el, los niños aprenden a cultivar zanahorias, espinacas, coles y otras verduras, incluso, hierbas medicinales.
En el proceso de cultivo, todos aprenden las bondades de cultivar sus propias verduras, desde ver una semilla a finalmente verla convertirse en un alimento completamente sano y comestible.
“En primavera tenemos cosechas abundantes. Cosechamos primero las fresas, espinacas y col rizada, un montón de cebolletas y perejil, también guisantes. El techo de plástico del invernadero, se retira durante el verano para evitar el sobrecalentamiento. Así, educamos a los niños a la vez que cultivamos plantas, por esto, sólo la mitad del espacio en el invernadero tiene camas de cultivo, pues en el otro extremo, tenemos un espacio para agruparnos.
Esta escuela, aplica un modelo práctico para el cultivo de sus productos orgánicos, cultivados incluso durante la temporada de invierno, en climas donde no es común hacer estos cultivos, pero estos chicos lo logran en su invernadero.
