El llevar una dieta balanceada no significa eliminar la dulzura de nuestras vidas. Es por eso que el día de hoy queremos entregarte estas variadas recetas que te serán muy útiles.
Con estas 5 recetas de postres, aptos para alérgicos a la proteína de la leche de vaca, podrás seguir cuidando tu salud y tu figura. La mayoría tampoco contienen gluten y solo uno requiere horneado.
Ahora sólo debes poner manos a la obra:
1. Cheesecake de frutilla
Ingredientes
Para la base:
1/2 taza de nueces pecan
1/2 taza de harina de almendra
2 dátiles picados
2 cucharadas de aceite de coco
1 cucharadita de canela
Mezclar todos los ingredientes en una juguera y luego la mezcla, que debe quedar espesa, ponerla en un molde y presionar con los dedos para dejarla homogénea. Llevar al refrigerador.
Relleno:
2 tazas de castañas de cajú
1/2 taza de leche de coco en tarro
1/4 de taza de aceite de coco, derretido y frío
1/3 de taza de sirope de maple
1 cdta. de esencia de vainilla
1/2 taza de frutillas frescas o congeladas
Mezclar todo y agregar sobre la base. Luego, dejar reposar el cheesecake al menos por 24 horas en el refrigerador.
2. Pie de chocolate y coco
Ingredientes
Para la base:
2/3 taza de hojuelas de avena
2/3 de almendras
1 taza de coco rallado
1/4 de cdta. de sal
2 cdtas. de sirope de maple
1/4 de taza de aceite de coco, derretido
Relleno:
2 paltas maduras
1 tarro de crema de coco
3/4 taza de cacao en polvo
1/3 de taza de sirope de maple
pizca de sal
Armar la base juntando todos los ingredientes, igual que el proceso de la primera receta del cheesecake. Luego proceder con los ingredientes del relleno. Agregar sobre la base y refrigerar al menos 12 horas.
3. Tartaleta de aguacate y lima
Para la base:
1 taza de almendras
1/2 taza de castañas de cajú
1 taza de dátiles sin cuesco
1/4 de raza de coco rallado
2 cdas. de leche de coco
1 cdta. de esencia de vainilla
Procesar todos los ingredientes en una procesadora de alimentos, hasta obtener una masa pegajosa manejable con las manos. Luego añadir a un molde bajito y reservar en el refrigerador.
Relleno:
2 paltas maduras
3/4 taza de mantequilla de coco
2 cdas. de chuño
La ralladura de una lima
1 taza de jugo de limón
1/2 taza de sirope de maple
1 cdta. de esencia de vainilla
1/2 cdta. de sal
Procesar todos los ingredientes y añadir el relleno sobre la base. Refrigerar por 3 horas y estará listo para servir.
4. Pie de brownie fudge
Ingredientes:
Para la base:
2 tazas de oreos o galletas similar
3/8 de mantequilla vegana o 90 g de aceite de coco
Mezclar ambos ingredientes. Las galletas deben estar molidas, no es necesario retirarles su relleno de crema blanca. Luego, reservar en el refrigerador.
1 1/2 taza de
1 taza de agua
1 taza de harina de
3/4 de taza de cacao en
1/2 taza de azúcar de coco
2 cdtas. de esencia de vainilla
1/2 cdta. de polvos de hornear
1/4 de cdta. de sal
1/3 de taza de leche vegetal (almendra, soya o arroz)
Mezclar todos los ingredientes y verter sobre la base. Llevar al horno por 40 a 45 minutos a 180 grados. Disfrutar con helado sin leche.
5. Scones de limón y lavanda
Ingredientes (para 8 scones)
1 limón
1/2 taza de leche de almendras
2 1/2 taza de harina integral para hornear
1/2 taza de azúcar de caña
1 cda. de polvos de hornear
1/2 cdta. de sal
1 cda. de lavanda para hornear
1/2 taza de aceite de coco sólido
1 huevo grande
1 taza de azúcar flor para decorar
Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa. Cortar pequeños triángulos y ponlos sobre una lata de hornear. Llevar al horno por 20-25 minutos o hasta que estén dorados a 180 grados. Una vez listos y fríos, podrás disfrutarlos en la tarde, de postre o para cuando tienes un antojo especial.
